La recette de la tarte poire chocolat vegan est enfin disponible!

C’est une recette que j’aime énormément. Elle est fondante grâce à ma ganache au chocolat vegan, avec un bon gout de chocolat et très peu sucrée.

La pâte est croustillante avec un bon gout d’amande. Elle est facile à réalise et rapide.

Pour une tarte poire chocolat de 6 personnes :

Ingrédients pâte à tarte :

  • 170g de farine de blé
  • 60g d’amandes en poudre
  • 30g de fécule de maïs
  • 30g de sucre de canne
  • 60g de margarine végétale bio
  • 40 ml d’eau

Ingrédients ganache Chocolat Poire :

  • 300g de lait de coco
  • 200g de chocolat noir 
  • 200g de poires au sirop 

Fabrication de la tarte poire chocolat vegan

  1. Pour la pâte : commencez par mélanger la farine, poudre d’amande, fécule, sucre et margarine dans le bol d’un robot avec l’accessoire « feuille ». Lorsque le mélange devient sableux, ajoute l’eau pour former une pâte. Si il y a trop d’eau ajoutez de la farine en plus.
  2. Etalez la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie (sur environ 3mm)
  3. Foncer un cercle à tarte de 6 personnes ou plus. 
  4. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. 
  5. Cuire le fond de tarte 15/20min à 180°C pour qu’il soit doré. 
  6. Pour la ganache au chocolat : faire bouillir le lait de coco dans une casserole. Versez le lait bouillant sur le chocolat noir. 
  7. Mélangez doucement avec une spatule pour former la ganache. 
  8. Dans le fond de tarte cuit, ajoutez les poires au sirop puis versez la ganache au chocolat par dessus. 
  9. Placez la tarte au frigo pendant au moins 1 heure pour que la ganache se solidifie. 
  10. Décorez avec des éclats de cacao, noisettes etc… 
tarte chocolat poire vegan